Fistaszki to wyjątkowe orzechy, które wyróżniają się jasnozielonym kolorem dzięki wysokiej zawartości chlorofilu i jako jedyne spośród orzechów zawierają znaczne ilości luteiny i zeaksantyny. Są również dobrym źródłem potasu i białka. Luteina i zeaksantyna (zdrowie oczu): Orzechy pistacjowe zawierają największą ilość luteiny i zeaksantyny spośród wszystkich orzechów. Te przeciwutleniacze mają kluczowe znaczenie dla ochrony siatkówki…
